• 巴西坚果板栗创新:一个扎根于丛林的企业

    2019-01-26 14:31:39

    巴西坚果板栗创新:一个扎根于丛林的企业 (本文在Mongabay.org上根据特别报告计划报告倡议(SRI)计划发布,可以在其网站,杂志,公告或报纸上发布,条件如下) Barbara Fraser在特别

      巴西坚果板栗创新:一个扎根于丛林的企业

      (本文在Mongabay.org上根据特别报告计划报告倡议(SRI)计划发布,可以在其网站,杂志,公告或报纸上发布,条件如下)

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      在我们走过巴西栗子特许经营的Shiwi期间,手掌的果实也出现在桌子上。摄影:Barbara Fraser。

      当Sofia Rubio决定成为一名生物学家时,她已经八岁了。 “我逃课去与我的父亲或母亲的树林”,她告诉我们,什么调查现在被称为坦博帕塔国家级自然保护区在秘鲁亚马逊河流域的东南部。

      今天,在白色实验室外套和头发被拉回到绿色网下,卢比奥在一张称巴西栗子的桌子周围走来走去。他不会克隆它们或研究他的基因。他带着它们用小塑料袋密封,并带有闪亮的“Shiwi”标志。

      卢比奥是一位生物学家,在丛林和市场中崭露头角。六年前,他的第一个实验是格兰诺拉麦片,这是他的朋友们在市场上推出之前尝试过的。从那时起,他创立的公司Shiwi推出了几种产品,从栗子和大蒜到唇膏。所有产品均采用从Tambopata保护区收获的巴西坚果制成。

      在Tambopata国家保护区参观巴西栗子特许权的游客在一个吊舱中展示了栗子 - 实际上是种子。照片来自Barbara Fraser。

      每年2月和3月,将近100个家庭收集在Tambopata国家保护区倒下的巴西坚果。通过分区系统授予的特许权,可以在保护区内收获栗子,以便多次使用保护区。然后干他们在阳光和反拖动到由您的组织拥有一个工厂,Castañeros协会的坦博帕塔国家级自然保护区(ASCART),其中栗子烤,开放和销售分开。

      卢比奥想要走一步,得到一个增值加工栗子方式未知秘鲁亚马逊的马德雷德迪奥斯地区的收藏家和他们提供给消费者作为一个公园的标志可持续采集的产品。

      卢比奥试图说服ASCART的其他成员像她一样做。如果成功,他们可以全年获得板栗益处,而不仅仅是在年初的几个月。他希望这将有助于防止更多人进入该地区的破坏性工作,例如伐木,偷猎或金矿开采,这些工作管理不善。

      他说,结果可能是收藏家和树木的双赢局面。

      即使在森林中,巴西坚果也是一种利基产品。这是一个巨大的亚马逊树巴西坚果(Bertholletia擅长),它可以长到30多米高,直径两公尺的水果。发芽一天的花朵由兰花的蜜蜂授粉,它们的强度足以从花朵中提起盖子。

      栗子形成一个看起来像炮弹的吊舱,用足够的力量从树上掉下来,严重伤害甚至杀死任何通过下面的人。然而,这股力量是不够的,打开外壳,使植物的繁殖依赖于刺豚鼠(Dasyprocta leporine),啮齿类动物中型牙,是通过纤维鞘需要耐心和栗子皮。他们吃了一些栗子,并将其他人储存在地下。那些仍然被遗忘的人有萌芽的可能性。

      树木分布在很大的区域。卢比奥估计,在他母亲的特许权中只有约700棵树,他们的面积约为1200公顷。收藏家将树木放在地图上并清除它们之间的道路。

      工人在秘鲁马尔多纳多港的ASCART工厂从果壳中取出栗子。照片来自Barbara Fraser。

      ASCART总裁Leslie Aguilar负责管理巴西马尔多纳多港的栗子加工厂。照片来自Barbara Fraser。

      收集栗子是一项艰巨的任务,很难找到想要这样做的人。业内巴西栗出现了大约一个世纪前,当橡胶热潮已经过去,但在最近几年已经被黄金热扫尽秘鲁亚马逊这一领域超越。

      栗子的工人收取袋子,每个约75公斤。淘金热之前,他们每袋25个鞋底,大约8美元。现在他们想要加倍。

      卢比奥说,平均每天工人可以生产一个袋子。虽然有能力的人最多可以填三个人。卢比奥特许权每季生产约3000公斤栗子。

      马里奥蒙特斯是栗子采摘者之一。他在采矿方面尝试过运气,但更喜欢投入农业。他和他的家人在2月和3月出去挑选巴西坚果,因为在学年开始时,儿童需要鞋子和学习用品,这是一个方便的收入来源。

      来自巴西的栗子袋等待在秘鲁马尔多纳多港的ASCART进行干燥处理。照片来自Barbara Fraser。

      秘鲁在2000年至2010年期间生产了3700万吨巴西坚果。摄影:Barbara Fraser。

      去年,Montes家族于1月份在卢比奥特许经营区露营。他们在2月开始采摘栗子,当时大多数豆荚已经下降了。三月份,当卢比奥抵达时,他们继续工作,有八位游客想要尝试丰收。如果蒙特斯认为他们因为想要学习一种破坏你背部的交易以及他多年来一直做季节性的交易而疯狂,那么他就没有表现出来。相反,他招待游客与chullachaqui,森林精神,一个人的脚,随时准备欺骗不知情的猎人和他们引诱到他的巢穴偶蹄他们遭遇的故事。

      当天上午,蒙特斯教游客如何处理一个木制的工具,称为三叉戟形pallana和准确旋转拿起吊舱和留在他背上的筐。

      一旦篮子装满,它就会把豆荚堆成一堆并用技巧的砍刀切割它们,而不会损坏里面的栗子。

      58岁的马里奥·蒙特斯(Mario Montes)切下一粒巴西坚果,将其倒空并提取种子;让豆荚在树木繁茂的土壤中分解。

      巴西,玻利维亚和秘鲁都有巴西坚果。在秘鲁,几乎所有的树木都位于Madre de Dios的东南部地区。照片来自Barbara Fraser。

      参观者一个接一个地尝试了这项工作;篮子被绑在背后,他们笨拙地抓住了pallana。有时,他们无法将吊舱放入篮子并将它们送到灌木丛中。他们中的大多数让Montes处理大砍刀。游客们挨饿,在他们避雨的时候,品尝了栗子和该地区的一些典型水果。

      像五香栗子和类似花生酱的板栗和巧克力奶油,这种体验旅游是卢比奥的另一个想法,他想在三月再试一次。

      虽然他所需要的公园董事的特别许可,因为让步巴西坚果是未注册为旅游区,他认为这是对环境影响不大的活动,可以创造就业机会和收藏家提供额外的收入。所以他们不会被迫在更具破坏性的部门寻找工作。

      收藏家使用一种名为pallana的手工木制工具来收集豆荚并将它们扔进篮子里,作为背包携带。照片来自Barbara Fraser。

      “马德雷德迪奥斯是一个采矿,伐木,农业,畜牧业,旅游业,贸易和巴西坚果的地区,”卢比奥说,他总结了该地区的经济。 “在所有这些活动中,对森林有益的活动是来自巴西的旅游和栗子。他们怎么能结合起来获得一个成功的公式呢?“

      对她来说,答案是“人去森林,而不是只看到树木和动物有本质上的经验,但看到它体现在日常生活中,认为“嘿,你在该网站的影响我在这个地方和现在都注意到了它。“

      卢比奥说,“这个地方”是坦波帕塔国家保护区的优点和缺点。从积极的方面来说,树木受到保护,免受来自该地区的许多压力,包括来自采矿业的侵蚀,这已经侵入了缓冲区。到达巴西的海洋公路,有时被引入保护区。

      在保护区工作还有其他优点:它使有机认证变得非常容易。秘鲁环境部还证明栗子来自可持续管理区。

      根据卢比奥的说法,主要的缺点是所有的工作都必须手工完成。这意味着你必须在炎热,雨淋和泥土中携带60或70公斤的篮子数小时。在保护区以外的巴西坚果特许权中,收藏家使用摩托车使他们的工作更轻松。虽然卢比奥作为一名生物学家,也认识到这种方法的一个消极方面:它会吓到野生生物并增加污染。

      在一天结束时,一位农民可以从他身后的森林中采摘超过60公斤的巴西坚果。照片来自Barbara Fraser。

      保护区外的巴西坚果特许权很容易受到非法经营的矿工和伐木者的入侵。即使通过采矿或农业,甚至在您周围的森林砍伐也会减少树木的产量。

      这些活动的入侵对Madre de Dios来说是一种威胁,因为有超过80,000公顷的土地,采矿和农业与巴西的巴西坚果特许权相互重叠。根据2012年国际林业研究中心2012年的一项研究,这些重叠的用途是每个政府部门在不与其他人协调的情况下授予土地使用权的系统的遗产。

      巴西坚果和木材特许权重叠在130万公顷,但研究人员表示,如果木材管理良好,这不一定是问题。

      据卢比奥说,理想情况下,应该有一个私人保护区,业主可以将巴西的栗子收获,木材管理和生态旅游结合起来。

      现在,ASCART正试图利用收获的坦博帕塔储备的优势,采取加工和销售的经营方针张国荣阿吉拉尔,该组织的总裁说。

      “巴西坚果收割机的梦想一直是为他们的产品获得更好的价格,”他说。

      多年来,会员直接向处理商销售,因此每个会员单独定价。最后,他们意识到如果他们合并资源并提供更大的数量,他们可以协商更好的条件。

      通过使用pallana,收集器避免了在可能存在蛇或其他危险的灌木丛和树叶之间躲避。照片来自Barbara Fraser。

      Shiwi的创始人Sofia Rubio将包装巴西坚果,这些坚果将通过利马的有机市场销售。照片来自Barbara Fraser。

      ASCART建有自己的加工厂上俯瞰的奖金帮助马尔多纳多港河在比赛中由农业部和Odebrecht组成,该建筑公司铺平了道路接壤部分帮助资助企业家悬崖Tambopata保护区的缓冲区。会员可以将他们的船绑起来并直接卸下行李。

      10月的一个阳光明媚的下午,阿吉拉尔走进加工室,工人们巧妙地打开硬壳,用袋子掏腰包,根据质量将它们分开。该工厂在加工季节期间雇用55至60名工人,通常在4月至10月或11月。

      大多数工人是来自工厂附近社区的妇女。他们每天赚10美元,减少60公斤栗子皮,去皮20公斤栗子,不加皮。

      在最后一站,他们致力于满足单个客户的要求。巴西坚果的价格约为每公斤栗子5美元,但有一家公司以几乎1美元加上公斤的价格购买了整个ASCART产品。阿吉拉尔说,ASCART预计会向该商店出售约33,000公斤的栗子。

      这是个好消息。坏消息是武装劫匪在7月袭击了这家工厂,并购买了3公吨价值近2万美元的栗子。栗子属于租用ASCART进行加工的第三方。该组织设法分期付款,但不得不推迟其他计划。

      对于阿吉拉尔来说,在Tambopata保护区内做出让步比对巴西坚果收割机的优势更具障碍。他说,他们不允许狩猎或砍伐树木,而该地区附近的土着社区成员可以这样做。

      另一方面,当农民烧毁田地时,ASCART成员的优惠更接近公路,他说。

      自从她第一次尝试格兰诺拉麦片后,Shiwi的创始人SofíaRubio开始生产口味,油,唇膏和巴西坚果制成的黄油。照片来自Barbara Fraser。

      尽管ASCART还没有占据优势,但卢比奥认为国际有机认证和公园服务批准的印章对所有成员都有利。它希望说服ASCART的更多成员遵循它并开始用他们的巴西坚果增加价值,而不是简单地卖栗子。通过这种方式,ASCART可以向利马的客户,餐馆和有机商店出售。他还与他们会谈,组建一家合资企业,从巴西的巴西坚果产品市场中受益。

      始终作为一个科学家,卢比奥还在测试他们的假设在业务:加工为附加值产品将创造就业机会,增加收入,全年分配利益栗子,使得它不太可能,人们将加入工作线破坏性的;拥有强大的本地市场可以缓解影响;拥有附加值的产品将有助于人们更多地欣赏巴西板栗树。

      但请记住,在第一年会展览会产品“说话更多卖盘,”卢比奥说,每年的销售额增加了一倍,auguring一个很好的未来ASCART如果飞跃。

      “这是一种全新的产品,”他谈到了他的每一项创新:栗子酱,栗子小吃,油,麦片和其他产品。

       “你必须证明这一点,证明市场变得熟悉。当人们了解他们时,这些知识将立即转化为销售。“

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