• 家庭主妇自制环保酵素倡导共同保护环境理念

    2019-02-12 14:03:45

    厨房里剩余的菜叶、果皮如何处理?大多数人的答案是直接扔进垃圾桶。环保达人陈慧俊却将这些厨房垃圾收集起来,按照一定比例加入红糖和水进行发酵,制成环保酵素,不仅能减少

      厨房里剩余的菜叶、果皮如何处理?大多数人的答案是直接扔进垃圾桶。环保达人陈慧俊却将这些厨房垃圾收集起来,按照一定比例加入红糖和水进行发酵,制成环保酵素,不仅能减少环境污染,还有助于家庭清洁。记者了解到,目前在一些家庭中,这种环保酵素的制作已经悄然流行。

      “这就是我自制的环保酵素,家里不要的蔬菜果皮,如芹菜、生菜、莴笋、苹果皮、香蕉皮、橘子皮等都可以利用。”近日,陈慧俊带记者走进她在驿亭镇的农庄,大大小小的塑料桶占据了不少面积,连一些食用油桶也用上了。这些桶里装着的都是她的“宝贝”,每瓶“宝贝”都标有制作成分和时间。

      打开其中一个桶,飘出一股类似于杨梅烧酒的香味。她说,桶中作为原材料的杨梅,是她从果农那里“等”来的。“杨梅多了卖不完,梅农们倒在路边,时间长了就会腐烂发臭,我及时将它们捡来,制作成酵素。”她说,自己相当于义务帮人处理垃圾,变废为宝。

      陈慧俊是一个环保主义者,热衷于研究健康养生之道。2014年3月,她在宁波得知环保酵素后,迫不及待地在家里实验。现在,利用厨房垃圾制作环保酵素,已经成为她生活的一部分。

      “制作环保酵素很有成就感,第一个月我就做了十几瓶,制作很简单,菜渣、果皮都可以作为原料,红糖、菜叶果皮、水按重量差不多是1∶3∶10。”陈慧俊边说边向记者演示。只见她将菜叶果皮等剁细装入瓶中,按比例加入红糖和水。盖上盖子后贴上标签,写上当天的日子,接下来就是等待发酵。“如果希望制作出来的酵素有清香的气味,可以加入橘子皮、柠檬皮这些有香味的果皮。”她介绍说,酵素发酵产生气体,所以每隔一两天就必须放掉一点气。在完成三个月的发酵期后,酵素就产生了。发酵完成的酵素,是一种棕黄色的液体,有一种淡淡的酸味。

      “有时候衣服不是很脏,我就倒一瓶盖酵素进去,浸泡一会,一揉就恢复洁净了,还可以洗碗、洗水果,就连擦桌拖地时,都可以使用,清洁效果非常好。另外,滤渣还能用来给植物堆肥。”陈慧俊一一介绍着环保酵素的用途。她说,酵素可以与洗发液配合洗发,与沐浴液配合洗澡,还能去异味、净化空气,去除蔬果中残留的农药。而且用之前要稀释,每次只要一点就可以了,不需要很多。

      “这些原本是要当做垃圾处理掉的,现在又可以用到生活中了,这让我很有成就感。”现在陈慧俊几乎每天都要收集厨余和空瓶子制作新的酵素,她坦言,以前对于厨余垃圾虽然也进行分类处理,但最终还是免不了扔掉,现在不但减少了厨余垃圾的排放,还节省了不少买洗洁精、洗衣粉的钱。

      “我希望通过我的亲身体验,把酵素的实用之处分享给大家,让大家在便捷生活的同时也能参与环保。”陈慧俊说,推广制作环保酵素,其实传递的是保护环境的理念。

      记者了解到,在陈慧俊的影响下,一群“酵友”也正在享受着酵素带来的改变,她们大多数都是热衷家庭养生知识的中年女性,有的人甚至用整间屋子来存放。“很开心有朋友加入了制作环保酵素的行列,我会继续下去,让更多人体会到环保的乐趣,一起保护环境。”陈慧俊说。

      家里不要的厨余果皮,经过简单处理制成的环保酵素,听起来很环保很实用,那么它真的具有清洁能力吗?

      “酵素其实就是‘酶’的俗称,是一种催化剂。”上虞中学一位化学老师告诉记者,水果蔬菜的糖分在发酵过程中为细菌提供养分产生酶。酶是一种化学催化剂,可以让部分化学反应加快,在洗衣粉等去污产品中都有酶,让一些难以去除的污渍变得更易清除。“但酶本身不具有化学反应的功能,它的存在仅起到催化各类生化反应的作用。”这位化学老师提醒说,酵素与其他清洁产品配合使用,更能达到清洁效果。

      记者也专门咨询了生产清洁剂的公司。上虞洁华化工有限公司的陶经理告诉记者,蔬菜果皮发酵后,有部分变成酒精,少量变成低碳醇、果酸,及少量的纤维素或半纤维素。“果酸、低碳醇是优秀的表面活性剂,亲水亲油,能有效减小水的表面张力,起到对有机污垢如咖啡、酱油等脱附和漂洗效果。”陶经理介绍说,少量纤维素或半纤维素,可能会形成多孔结构,吸油除臭,对水质净化等可能有一定改良作用,他们公司生产的一种清洁产品内就含有纤维素。